|
|
Jefkes Met Luikse Siroop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 stoofpeertjes
-3 dl rode wijn
-1 volle eetlepel Luikse siroop
-1 stuk kaneel
-100 g suiker
-sap van 1 citroen
-1 laurierblad
-2 kruidnagels
-schil van 1 sinaasappel
-3 cl jenever
-1 klein klontje boter
Voorbereiding:
-schil de peren en laat de steeltjes eraan
Bereidingswijze:
-schik de peren in een diepe pan waar ze met de stelen naar boven, net naast elkaar kunnen
-maak een siroop van al de ingredienten(uitgezonderd de jenever en de boter)
-filter de siroop en giet hem over de peren
-op een zacht vuur de peren gaar laten worden
-peren uit de siroop halen en 2 aan 2 op dessertbordjes leggen
-de jenever bij de saus voegen en even aan de kook brengen
-vuur afzetten en al draaiend met de pan het klontje boter in de siroop laten smelten
|
|
|